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Esskultur,
1 Monat 1 Woche her - 1 Monat 6 Tage her #3
von Bernd Offizier
Esskultur, wurde erstellt von Bernd Offizier
Esskultur.
Die Basis zum Lebenserhalt ist die Nahrungsaufnahme zur Sättigung.
Überdies sind aus dem Mittelalter die Wörter Festmahl, Schmaus und deren Ableitungen bekannt.
Einen besonderen Bezug und Basis zur Esskultur hat man, wie ich, der auf Bauernhöfen, bei den Erzeugern schon als Kind miterlebt hat, wie gesät und geerntet wird, was der Mensch und die gehaltenen Tiere zum Lebenserhalt benötigen.
Ferner, was man zum Kauf anbieten konnte, war Getreide und Milch.
Auf den Tisch kam nur alles aus eigener Ernte und Tierhaltung.
Der Bauernhof meines Großvaters lag einsam im Feld, deswegen gab es keinen Wasseranschluss, wurde auch nicht benötigt. Wasser wurde aus dem eigenen Brunnen mit der Hebelpumpe für Mensch und Tier gepumpt.
An Strom wurde gespart. Man ging früh schlafen, weil auch ein frühes Aufstehen zum Stallausmisten, Melken und der Tierfütterung erforderlich war.
Aus Gründen der Wertschätzung für die Nahrungserzeuger und deren Produkte habe ich den Vorspann geschrieben.
Später, nach dem Essen, fragte mich der Kellner, waren sie zufrieden, hat es ihnen geschmeckt?
Auch als Produzent von Dienstleistungen bin ich bei Kritik gewohnt, Verbesserungsvorschläge vorzubringen.
Da die Frage vom Kellner eine Standardfrage ist, habe ich mein Empfinden über die Gesamtleistung vorgebracht, worüber er sich nachher bedankte.
Erwähnt habe ich dabei die freundliche Aufnahme sowie die freie Tischwahl.
Der bestellte Zander mit seinem cremigen Überzug und dem Spinat mit leichtem Knoblauchgeschmack kann ich einen Stern inklusive der Präsentation auf dem Teller geben.
Zur Verbesserung habe ich heiße Teller und Kartoffelecken vorgeschlagen, bei denen sich nicht die Pelle beim Essen löst.
Damit das Essen nicht seine Geschmacksrichtung verliert, sind heiße Teller nicht wegzudenken.
Soeben werde ich überfallen von sinnlich vorbeieilenden Esskulturen, Geschmacksrichtungen, Zubereitungen, mit in Erinnerung gebliebenen Getränken. Vorstellbar, dass auch Sie schon mal solche Anwandlungen bekommen.
Bildmaterial frei im Internet.
Die Basis zum Lebenserhalt ist die Nahrungsaufnahme zur Sättigung.
Überdies sind aus dem Mittelalter die Wörter Festmahl, Schmaus und deren Ableitungen bekannt.
Einen besonderen Bezug und Basis zur Esskultur hat man, wie ich, der auf Bauernhöfen, bei den Erzeugern schon als Kind miterlebt hat, wie gesät und geerntet wird, was der Mensch und die gehaltenen Tiere zum Lebenserhalt benötigen.
Ferner, was man zum Kauf anbieten konnte, war Getreide und Milch.
Auf den Tisch kam nur alles aus eigener Ernte und Tierhaltung.
Der Bauernhof meines Großvaters lag einsam im Feld, deswegen gab es keinen Wasseranschluss, wurde auch nicht benötigt. Wasser wurde aus dem eigenen Brunnen mit der Hebelpumpe für Mensch und Tier gepumpt.
An Strom wurde gespart. Man ging früh schlafen, weil auch ein frühes Aufstehen zum Stallausmisten, Melken und der Tierfütterung erforderlich war.
Aus Gründen der Wertschätzung für die Nahrungserzeuger und deren Produkte habe ich den Vorspann geschrieben.
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Heute Morgen folgten wir einer Einladung zu einer anderen Basis, "unserer Sprachbasis, den Dialekten". Später, nach dem Essen, fragte mich der Kellner, waren sie zufrieden, hat es ihnen geschmeckt?
Auch als Produzent von Dienstleistungen bin ich bei Kritik gewohnt, Verbesserungsvorschläge vorzubringen.
Da die Frage vom Kellner eine Standardfrage ist, habe ich mein Empfinden über die Gesamtleistung vorgebracht, worüber er sich nachher bedankte.
Erwähnt habe ich dabei die freundliche Aufnahme sowie die freie Tischwahl.
Der bestellte Zander mit seinem cremigen Überzug und dem Spinat mit leichtem Knoblauchgeschmack kann ich einen Stern inklusive der Präsentation auf dem Teller geben.
Zur Verbesserung habe ich heiße Teller und Kartoffelecken vorgeschlagen, bei denen sich nicht die Pelle beim Essen löst.
Damit das Essen nicht seine Geschmacksrichtung verliert, sind heiße Teller nicht wegzudenken.
Soeben werde ich überfallen von sinnlich vorbeieilenden Esskulturen, Geschmacksrichtungen, Zubereitungen, mit in Erinnerung gebliebenen Getränken. Vorstellbar, dass auch Sie schon mal solche Anwandlungen bekommen.
Bildmaterial frei im Internet.
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